Recepty s populárními fermentovanými potravinami

Novinky.cz 17.09.2019 11:35 Líčka na víně či tiramisu mají své hodinky slávy za sebou. Z módního gastronomického trůnu je sesadily pokrmy s fermentovanými potravinami. Kefír, kysané zelí, nakládaná zelenina. Že objevujeme Ameriku? Samozřejmě, jde o metodu práce s jídlem, kterou dobře znali naši předkové. Ale od koho jiného se učit? Fermentované potraviny jsou prospěšné, plné vitaminů. O tom, že také skvěle chutnají a v moderní kuchyni mají své místo, vás přesvědčí šéfkuchař řevnické restaurace Corso Daniel Holan.