Vědci v Brně vypěstovali světově první maso na bázi mikrořas

Novinky.cz 10.02.2023 15:16 Brněnský startup Mewery přišel s unikátním milníkem nejen v gastronomii. V laboratořích připravil prototyp vepřového tak, že nepotřeboval podklad z živočichů, maso totiž kultivuje na řasách. První evropský food-tech startup, který se na vývoj takového produktu specializuje, by se chtěl v budoucnu dostat na trhy v Evropě, ale i v USA a Asii. Firma si proto podala patentovou přihlášku na celý proces výroby.