Recept: Ušká trochu netradične

varecha.pravda.sk 13.12.2024 03:45 Netradične, pretože tradične sa tento typ cestovín pripravuje buď s brokolicou alebo sa robia broccoleti či cime di rapa. Dnes sú to cestoviny orecchiette, ale výborne sa hodia aj paccheri či calamarata, môzeš však použiť aj cestoviny čo nájdeš v špajze, odporúčam ale pasta di grano duro . Guanciale, ak ho v obchode nemajú, skús pohladat aj údený bravčový podbradok nie paprikový. Na posypanie cestovín je parmezán alebo Grana Padano.