Kvalitní čokoláda má svá pravidla. Pražský výrobce radí, jak ji poznat

Denik.cz 25.12.2024 14:15 /REPORTÁŽ/ Pražská čokoládovna Steiner Kovarik se pyšní nejen kvalitními čokoládovými výrobky, ale i vlastní plantáží v Bolívii. Navzdory rostoucím cenám kakaa si její majitelé udržují nadstandardní vztahy s producenty a kladou důraz na autenticitu a kvalitu surovin. Čtenářům Deníku poradili, jak poznat v obchodě kvalitní čokoládu, vyvrátili mýty o bílé čokoládě, a prozradili recept, jak si doma vyrobit pralinky.